resep lumpia goreng enak dan renyah
resep lumpia goreng enak dan renyah

Resepmama.xyz ~ Siapa yang tidak tau dengan makanan satu ini yakni Lumpia. Secara umum makanan ini disepakati sebagai jajanan sehat biasa berisi rebung, daging, telur, sayuran segar, tahu, bihun, ikan lalu diselimuti dengan pembungkus tipis dari tepung. Ada lumpia basah yang dikukus, ada juga lumpia kering digoreng. Jika di Indonesia kue ini dinamakan lumpia, jika di Inggris lumpia disebut spring rolls. Sebenernya di Indonesia banyak menyebut spring rolls, tapi biasanya cuma jadi istilah di menu-menu kafe biar agak kebarat-baratan. Kudapan ini dikatakan berasal dari Tionghoa, meski kelihatannya kayak itu-itu aja tapi ternyata sebenernya olahan lumpia di berbagai negara itu agak berbeda. Berikut ini ialah resep lumpia goreng . Semoga resep memasak ini dapat menjadi makan favorit buat kamu dan keluarga.

Bahan kulit lumpia goreng :

150 g tepung terigu
200 ml air
2 butir telur, kocok dengan garpu selama 2 menit
1/2 sdt garam halus
1 sdm minyak goreng

Bahan isi lumpia goreng :

3 sdm minyak goreng
4 butir bawang merah, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
2 sdm ebi, rendam dalam air panas, tiriskan, cincang kasar
1 butir telur, buat dadar tipis lalu iris halus
1 buah wortel ukuran sedang, iris bentuk korek api
150 g taoge, siangi
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdm kecap ikan
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam halus
60 ml air

Saus pelengkap untuk lumpia goreng :

200 ml air
40 g gula pasir
2 siung bawang putih, haluskan
1 buah cabe keriting, haluskan
3 sdm taoco
1/2 sdt garam halus
1 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat lumpia goreng sedap dan renyah:

  1. Kulit: campur tepung terigu, telur, minyak goreng, dan garam, aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai terbentuk adonan yg licin. Saring dan sisihkan. Panaskan wajan datar anti lengket, olesi minyak. Tuang satu sendok sayur adonan dan dadar sampai matang. Angkat dan sisihkan. Lakukan sampai adonan habis.
  2. Isi: panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih sampai harum. Masukkan ebi, wortel dan taoge, aduk rata. Tuangi air dan masukkan bumbu lainnya. Masak sambil diaduk-aduk sampai semua bahan matang. Angkat dan sisihkan.
  3. Ambil satu lembar kulit lumpia, beri 2 sendok makan bahan isi, lalu bungkus menyerupai amplop. Lakukan sampai bahan habis.
  4. Goreng lumpia dengan minyak yg banyak di atas api sedang sampai matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  5. Saus: panaskan minyak, tumis bawang putih dan cabe keriting sampai harum. Masukkan taoco, aduk rata. Tuangi air, tunggu mendidih, lalu tambahkan bumbu lainnya. Masukkan larutan tepung kanji, aduk-aduk sampai mengental.
  6. Sajikan lumpia dengan saus pelengkap.

You Might Also Like

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *