resep semur jengkol pedas manis

Resepmama.xyz ~ Siapa yang tidak kenal jengkol? jengkol merupakan tanaman yang memiliki buah yang punya aroma yang sangat menyengat tetapi anehnya meskipun memiliki aroma yang sangat menyengat, buah ini tetap saja memiliki peminat yang sangat banyak yang bukan saja orang kampung melainkan orang-orang kota seperti ibu kota jakarta yang jika saat lebaran, jengkol menjadi sangat digemari dan memiliki harga yang cukup tinggi juga. baiklah, tanpa panjang lebar lagi berikut ini kami berikan sebuah resep semur jengkol pedas manis yang nikmat dan tidak berbau, silahkan simak penjelasannya dibawah ini.

resep semur jengkol pedas manis

Bahan semur jengkol pedas manis:

  • 500gr jengkol yang tua (kulit arinya sudah berwarna coklat gelap)
  • 1½ liter air (merebus jengkol)
  • 1 genggam (sekitar 20-30 lbr) daun jeruk purut
  • 5 sdm kecap manis
  • 500 ml air
  • 2 sdt gula pasir
  • 2 eksemplar daun salam
  • 1 ruas lengkuas yang sudah di geprek
  • 1 sdt garam
  • 1 bks (65 ml) santan kental instant

Bumbu halus resep semur jengkol pedas manis:

  • 1 sdt ketumbar
  • 10 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 buah kemiri
  • 15 buah cabe merah kriting
  • 10 bh cabe rawit merah

Cara memasak semur jengkol pedas manis sedap:

  1. Rebus jengkol bareng 1½ liter air dan daun jeruk hingga terasa empuk, buang daun jeruk dan airnya, lalgi ditiriskan. Jika sudah dingin kulit ari jengkol di kupas. Belah, geprek satu persatu sampai memar lalu sisihkan.
  2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai matang dan garing agar tidak langu. Masukan salam dan lengkuas, tumis sebentar.
  3.  Masukan jengkol, aduk rata. Menyusul kecap manis. Tuangi air, beri gula, garam lantas aduk rata. Boleh diberi kaldu bubuk andai suka.
  4. Lanjutkan memasak sampai air menciut dan bumbu mengental. Masukkan santan kental. Aduk rata lantas koreksi rasanya. Jika telah pas matikan api dan siap disajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *