resep sambal goreng ati ampela kentang

Resep sambal goreng ati ampela kentang ~ Sambal merupakan salah satu jenis masakan yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia. Sambal adalah jenis masakan yang identik dengan rasa pedas dan manis dengan bahan utama adalah cabai. kali ini kami akan memberikan sebuah resep sambal goreng untuk Anda yaitu sambal goreng ati ampela kentang sedap dan gurih, mau tau bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara membuatnya? silahkan simak penjelasannya dibawah ini.

resep sambal goreng ati ampela kentang

Bahan-bahan resep sambal goreng ati ampela kentang

  • Bahan utama yang dibutuhkan ati ampela (hati sapi) segar ± 7 pcs.
  • Kentang ± 500 gram. Silahkan kupas kulit luar kentangnya dan potong ukuran dadu kecil.
  • Lengkuas ± 2 cm (sesuai selera).
  • Daun salam ± 2-3 lembar.
  • Bawang merah ± 3 siung dan bawang merah ± 2 siung. Kupas terlebih dahulu lalu iris-iris tipis sesuai selera.
  • Cabai merah ± 7-9 buah. Cuci bersih dan iris cabainya.
  • Gula merah secukupnya agar rasa dan aromanya bisa semakin sedap dan enak.
  • Minyak goreng secukupnya.
  • Garam dapur.
  • Air bersih.
  • Pete yang diambil mata petainya secukupnya sesuai selera. Jika tidak sudah dengan petai, silahkan jangan menggunakan petai.

Bahan Bumbu sambal goreng ati ampela kentang yang dihaluskan

  • Cabai merah ± 4-5 buah.
  • Cabai merah keriting ± 4-6 buah.
  • Bawang merah ± 6 siung.
  • Bawang putih ± 5-6 siung.
  • Santan kental kurang ± 300 ml.
  • Terasi ± 1 sendok kecil (bakar terlebih dahulu).

Cara membuat sambal goreng ati ampela kentang mudah dan cepat

  1. Siapkan penggorengan dan beri minyak goreng secukupnya.
  2. Masukkan dan goreng kentang yang sudah dipotong dadu hingga matang lalu angkat dan tiriskan hingga minyaknya turun.
  3. Siapkan panci lalu beri air secukupnya lalu rebus dan masak ati ampela yang telah dicuci bersih kemudian potong-potong bentuk dadu kecil.
  4. Haluskan dan uleg buah cabai merah, bawang merah, bawang putih dan bumbu sambal goreng kentang lainnya hingga halus.
  5. Siapkan penggorengan dan beri minyak secukupnya lalu tumis bumbu sambal gorengnya.
  6. Masukkan bawang merah, bawang putih dan cabai merah yang sudah diiris sebelumnya lalu aduk-aduk sebentar.
  7. Tuang bumbu sambal goreng yang sudah diuleg sampai halus kemudian aduk-aduk sampai tercium bau harum khas tumisan bumbu.
  8. Masukkan lengkuas, daun salam, sedikit gula merah dan garam dapur beryodium kemudian aduk-aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata. Bila perlu bisa ditambahkan penyedap rasa supaya lebih lezat.
  9. Tuang santan lalu aduk-aduk agar tercampur rata dengan bumbu lain hingga santannya mendidih.
  10. Masukkan kentang yang telah dipotong dan digoreng sebelumnya bersama dengan biji petai dan ati ampelanya.
  11. Aduk-aduk kembali sampai bumbu sambal gorengnya meresap dan tercampur rata.
  12. Setelah dirasa meresap sempurna cicipi terlebih dahulu dan cek rasa bila diperlukan lalu angkat dan taruh di piring sajian.
Itulah bahan dan cara memasak sambal goreng ati ampela kentang yang sehat, murah dan pastinya enak karena sesuai dengan selera Anda dan keluarga, semoga resep ini bisa membantu Anda.
No Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *