resep masakan soto sulung madura

Resepmama.xyz ~ Soto Sulung merupakan masakan tradisional berkuah daging sapi atau daging ayam khas Jawa timur, Surabaya. Nama Soto Sulung berawal dari penjual soto khas jawa timur berada disuatu kawasan jalan Sulung Surabaya daerahnya sangat ramai, sehingga dengan berjalannya waktu soto terkenal dengan sebutan soto Sulung Surabaya Khas Madura.
resep masakan soto sulung madura

Bahan masakan soto sulung madura:

  • 600 g campuran usus, babat dan paru
  • 300 g daging sapi
  • 2 L air
  • 2 lembar daun salam
  • 5 lemabr daun jeruk
  • 3 batang serai, ambil bagian putih, memarkan
  • 3 cm lengkuas
  • 3 sdm minyak goreng

Bumbu soto sulung madura, haluskan :

  • 10 butir bawang putih
  • 5 siung bawang putih
  • 3 sdt merica
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir

Pelengkap resep masakan soto sulung madura :

  • 3 butir telur ayam, rebus, potong 4
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 2 buah jeruk nipis, potong -potong
  • 4 sdm kecap manis
  • 3 sdm bawang goreng
  • sambal cabe rawit

Cara Membuat masakan soto sulung madura:

  1. Rebus usus, paru dan babat sampai air mendidih dan jeroan kaku.
  2. Angkat, tiriskan jeroan,cuci bersih. Buang air rebusannya ganti dengan air bersih. rebus kembali jeroan sampai mendidih dan empuk.
  3. Angkat tiriskan jeroan potong-potong ukuran 1×2 cm
  4. Rebus daging sapi dengan air 2 L air. Tambahkan daun salam, daun jeruk, seari dan lengkuas. masak sampai daging sapi empuk. Masukkan potongan jeroan. Sisihkan.
  5. Tumis bumbu halus sampai harum. Angkat, masukkan ke dalam kaldu. masak kembali sampai mendidih dan bumbu matang.
  6. Penyajian : Tuang soto dan isinya ke dalam wadah saji. Sajikan selagi hangat bersama pelengkap.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *