Resep Masakan Gulai Rebung

Resep Masakan Gulai Rebung

Resep Masakan Gulai Rebung – Gulai rebung masakan sederhana berwana kuning layaknya gulai ayam atau kambing. Masakan Gulai rebung ini memiliki bahan dasar yang berbeda dengan gulai lainnya, yaitu dengan bebahan dasar Rebung atau sering di sebut Bambu Muda. Sungguh masakan yang kreatif dari bumi Indonesia, Mari kita simak cara Memasak Masakan Gulai Rebung:

Bahan Masakan Gulai Rebung

  • 600 gram rebung (bambu muda)
  • 150 gram udang
  • 1 helai batang serai
  • 1 ruas lengkuas
  • 3 lembar daun salam
  • 800 ml santan kental
  • 2 lembar daun jeruk
  • gula secukupnya
  • garam secukupnya

Bumbu Masakan Gulai Rebung

  • 6 buah cabai rawit
  • 8 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit
Baca juga:   Resep Kue Bolu Pisang Panggang Enak

Cara membuat Masakan Gulai Rebung:
Pertama terlebih dahulu mengiris rebung sampai tipis, kemudian merebus irisan rebung dengan menambahkan sedikit gula sebanyak 1 sendok makan, tunggu sampai matang, karena bertujuan untuk menghilangkan aroma bau dan rasa pahitnya yang berasal dari rebung muda. Setelah itu buang air bekas rebusan rebung tadi, kemudian cuci rebung dengan menggunakan air hangat.

Potong kecil-kecil bahan bumbu kemudian haluskan. Tumis semua bahan bumbu yang sudah dihaluskan tadi, masukkan bumbu tambahan seperti lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga tercium bau harum. Setelah itu Masukkan udang dan tumis hingga warna berubah. Setelah warna berubah masukkan gula, santan dan garam secukupnya. Dan yang paling penting masukkan rebung yang sudah di cuci dengan air hangat, lalu masak sampai kuahnya menyusut sehingga bumbu dapat meresap secara maksimal.

Baca juga:   Masakan Sunda Indonesia Asli

Angkat Masakan Gulai Rebung dan sajikan bersama nasi hangat. Lebih Nikmat jika di sajikan dalam keadaan hangat.

Manfaat Rebung Bagi Kesehatan
Untuk program melangsingkan tubuh, rebung mengandung lemak dan gula yang rendah yang cocok untuk program diet secara alami. Rebung juga banyak mengandung protein yang berfungsi untuk menjaga kesehatan sel-sel di dalam tubuh. Menurunkan Kolesterol dan secara alami. Rebung kaya akan kalium, yang bermanfaat untuk mengurangi resiko stroke dan kanker.

Related Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *